如何才能开好一家烧烤店?(如何才能开好一家烧烤店赚钱)

你好，很荣幸为你解答问题！

创业是需要付出很大辛苦的，白手起家更是难上加难！当然了，只有功夫到，世上无难事。

烧烤，是当下非常流行的美食，老少皆宜的美食！想要开一家烧烤店，食品的色香味都要俱全，首先，自己应该系统的去学习一下烧烤的技术，这是最重要的一步，毕竟只有口味得到消费者的认可，才可以得到回头客。在一个就是调教的添加，食品的口味取决于调料，不能调料加重，也不能清淡无味，调料的添加至关重要。烧烤店不光只是烤串，种类要得以开拓，主打一种拿手菜，做出特色，可以多向顾客推荐本店特色烧烤，比如海鲜类、乳鸽类、烤羊腿等一些特色食品。

烧烤配啤酒，越吃越有！在炎热的夏季，啤酒配烧烤，冰镇啤酒的冰爽，配上色香味俱全的烧烤，完美的搭配。其次是店面的装修环境，首先要干净，食品安全是一大关，必须保证食料的新鲜安全，肉类食品安全必须重视起来，蔬菜类的可以放置保险柜，所有的食品必须保证在保质期内。店面装修可以发挥自己的想象，按照自己喜欢的风格装修，打照自己的特色！

希望我的回答对你有帮助，祝你事业顺利，早日实现自己的梦想！

二他爸来回答！

想开好一家烧烤店，重要的是选址。

我一个朋友，在居民楼下租个门脸干烧烤，天天被举报扰民，最后关门，赔了不少钱！

所以建议大家选址，千万不要在居民区内干，很容易被举报，并且双方都不堪其扰。

好了，拉回来说说经营！

首先是口味好，虽然是烧烤店，凉菜，砂锅是必备的，争取做到人无我有，人有我精。

一个好的烧烤师傅必须精通食材的特性，选材是重中之重！好的食材是基础。

在熟悉各种调料的配比上，不仅做到精，而且麻利快！

还有一点，天津人有句俗话《不怕不卖钱，就怕货不全》。

单拿主食来讲，有烤馒头片，烤烧饼，烤土司片，烤饽饽，烤银丝卷尽量精而全。

记住了，食品卫生安全一定要注意，还有一定要让顾客有存在感，烧烤一般都是夜宵且忙且乱，店主要让顾客有在家的感觉，顾客最反感的是受冷漠，不被重视！

如果做到了这几点，下班后数钱，您偷偷的乐吧！

二他爸的观点，大家切磋！

您好，本人是优食创餐饮创业学校的创业指导师，想开好一家成功的烧烤店前期需要从3个方面入手，第一是口味，第二是位置，第三是运营。

我们先说口味的问题，口味是决定一家餐饮店能否成功的基本，所以在口味的问题上一定要认真对待。针对口味问题有两种解决方法，一种是花费用请技术较好的烧烤师，一种是您自己去学习烧烤技术。两种方法有利有弊，主要看个人选择，花钱请人相对比较方便，可是您店的命脉也掌握在别人手上，自己去学技术相对比较辛苦，可是真正的技术和配方可以掌握在自己手上，不用受制于人。不管是学习技术还是请烧烤师，一定要考虑到产品的特色性，比如海鲜烧烤、烤羊腿、烤全羊等。

在技术和口味解决之后，接下来要做的就是寻找店铺，寻找店铺时我们首先需要针对所做项目进行区域选择，比如烧烤可以在小区集中的区域、闹市区附近。所以想从事餐饮创业朋友一定先把项目确定下之后再去选择店铺。

店铺选择是先规划处适合您项目的一些区域，再对区域进行考察。店铺考察是很讲究的一件事，一般需要一周甚至更多的时间。我们以一周为例，分别要在周一、周三、周五、周末各去一天，每天的考察时间分别是早上、中下午以及晚上，每一个时间段上考察的时间最好在一小时左右，考察需要做的事情有统计区域内周围店铺所做项目、统计过往人流量、周围相关项目店铺的进店率和成交率，因为不管什么项目人流量是最基本的一个保障，可如果这一个区域人流量非常大但是他的进店率成交率比较低这样的一个区域也是不可以去做的。做完一周考察之后，如果你觉得这一片区域的人流量、进店率以及成交率都很高，那就可以在这个区域寻找你满意的店铺。

运营层面上就有很多了，食材的成本控制、人员人工的成本控制、各种促销活动、各种产品搭配套餐、定时更新产品等等，如果有兴趣的朋友可以私信我。

作为一个资深的大学生吃货，后门的夜宵摊必须是常客，各个老板都认识，这也是为了打折做准备，怎么成为一个成功的烧烤店，这么跟你说吧，烧烤的味道必须要好，而且要独特，这也是为了长期发展做准备，而且要时不时的做新口味，当然一些不受欢迎的口味就不用要了。现在吃夜宵的，90后占大多数，所以说味道一定要做的绝，毕竟90的口味可不是那么好满足的，最好是时不时的来点小优惠吧啥的，吸引眼球，一个月里定一天作为打折日。座椅一定要舒服的，这样才可以懒洋洋的靠在上面，等着美食，如果是北方一定要实惠，南方的话，就另当别论了。总之，味道一定要做好，毕竟这也是重中之重。

楼主提出来了一个非常好的问题，这个问题或许也困挠着不少人，因为我本人就是开烧烤店的，所以我根据自己的经验总结了以下几点：

第一 选址（选址选天下）

1 金角银边垃圾腰，死角店铺不能要。

2 天桥隔档与车道，挡财挡运挡客流，门前最好平街面，店前有梯要 减分。

3 人流不等于客流，旺街不等于旺铺。

4 低租金，高转让，咬咬牙，能经营，就是投入不轻松

5 高租金，低转让，短租其次商圈，有风险，要可控。商业区，耗金多，社区门店要中心。

第二 经营定位（定位定生死）

1 迎合大众人群的消费： 店里的菜品一定要全面，不能只做单品烧烤，可以带点家常炒菜，凉菜，简单的卤菜。

2 做生意要作势： 开店之前一定要把饭店的气势做出来，包括 门头的牌匾 颜色字体大小一定要和别人家的不一样。

3 菜单的设置： 做菜单之前一定要去本地的烧烤店去火力侦察一下，了解他们的口味、价格、菜量大小，然后在结合自己店里菜品的优势来定菜单。

第三 开业基建

1 试营业 ： 期间一定不要搞多大的活动，因为前厅和后厨需要磨合一定时期才会有默契。 在试营业主要就是对菜品、服务、环境、卫生发生的问题，不断的优化。

2 正式开业： 开业当天门口一定要搞出大点的动静，例如 放鞭炮，唱歌跳舞、敲锣打鼓。前几天活动的力度要大点，然后几天力度在慢慢的递减（关于如何搞活动不懂得可以私信我）

今日头条是个非常不错的绿色原创平台，我希望在这个平台上结交更多志同道合的朋友们，大家一起努力，实现自己的创业梦想。

以上几点就是我自己对这个问题一些见解，不知道对你有没有帮助，希望大家留言讨论，共同完善这个问题，来帮助有需求的朋友，谢谢。