丝瓜怎么做上档次?(丝瓜怎么做上档次的菜)

感谢邀请！希望我的回答能让你满意。丝瓜是独属夏季的蔬菜，它的营养价值就不用说了。其做法也是五花八门，那怎样把普通的丝瓜做的有档次，就要看它搭配什么样的食材，或者用丝瓜做出别致的造型也可以突出它的档次。下面大厨分享两个适合夏天的丝瓜吃法。

海米丝瓜

1. 制作方法 ：

2. 准备丝瓜一个（滚刀块）、葱花、蒜片、海米适量。

3. 丝瓜放入锅里焯一下水捞出备用。

4. 炒锅放少许油加热，放入葱花、蒜片、海米炒香。

5. 然后倒入焯好水的丝瓜。

6. 放入一勺盐进行调味。

7. 最后放入味精，翻炒均匀出锅盛盘即可

蒜蓉丝瓜盅

1、准备丝瓜两根，小米辣两个，蒜沫适量。

2、 丝瓜用利刀刮去表皮的绿色皮，然后切成小段备用。

3、取一个小碗，放入蒜沫，淋入熟油。

4、放入生抽。放入白糖。

5、放入鸡精用筷子搅拌均匀，关火备用。

6、丝瓜用小勺挖出一个大坑。然后放入盘中。

7、将烧好的蒜油调料装入坑内。

8、最后锅内烧开水，放上丝瓜盘，加盖蒸五分钟即可，关火用小米辣点缀。

谢邀！ 如果单只是拿来炒的话感觉就显得太低档次没品味了。 我个人建议与做法: 金蒜腿茸蒸丝瓜: 1.丝瓜1根削去棱边的同时保存绿色的表皮，切成长短不一的立体圆柱状。 2.蒜头100克，剁碎冲洗一下，热油炸至金黄备用。 3.特级金华火腿25克，蒸制熟透肉质松散，挑出肥油剁成茸状备用。 做法:切好的丝瓜用轻温热油拉一下，焯水顺便去油 ，吸干水分，倒入炸好蒜蓉，下少许底味“盐，味精，鸡粉，淀粉”搅拌均匀，立体状摆入盘中，把金华火腿茸撒在表面，放入蒸柜3分钟立刻出锅，撒上葱花，浇淋少许热油，盘边轻微倒点蒸鱼豉油即可上桌。 想要显得高端大气上档次的话，建议丝瓜与海鲜搭配为好。 浓汤煮斑球: 材料:丝瓜300克，活杀东星斑1条，新鲜虫草花10克，木耳10克，蒜肉2颗，生姜1小块，魔芋结6件； 做法:把丝瓜去掉棱边与外表硬皮，留少许绿色，一开四切成3厘米长1厘米宽的块状备用，杀好的东星斑去骨起肉，骨头砍小块，鱼肉斜刀切成薄片下底味“盐味精，胡椒粉腌制，下淀粉上浆。热锅烧水把丝瓜，虫草花，木耳，魔芋结焯水备用，热锅烧油把鱼骨头跟蒜肉炸至金黄捞出，轻微煎制一下加开水跟少许胡椒粒熬成牛奶色的浓汤，出锅过滤干净骨头渣备用。再次烧锅倒入鱼汤，放去炸蒜肉，丝瓜，虫草花，木耳，魔芋结，2块姜片，汤汁下入适量盐，味精，鸡粉，胡椒粉，少许家乐鸡汁调味，接着放入腌制上好浆的鱼片，煮熟即刻出锅，色香味俱全，汤鲜味美的浓汤煮斑球。

丝瓜对小孩和老人益处多多，因为丝瓜中的维生素B含量很高，有利于小儿大脑发育以及老年人大脑健康。而且丝瓜中的维C含量也是很高的，是维C不错的来源之一。那么丝瓜怎么做对老人吃比较好？下面是小编的一些见解，不足之处，还望指正。

做法一：丝瓜做汤。

1. 家里很喜欢丝瓜汤，不论是做素菜汤还是搭配猪肉丸子一起做汤，都是不错的选择。做汤的时候，一定要少盐少油，对于老年人而言，饮食清淡，少一点儿油腻和盐，对身体是比较好的。

   做法二：清炒丝瓜。

2. 丝瓜本身就有一股清香味，不同于黄瓜的清香，丝瓜的清香是那种略微带点苦涩的清香。所以清炒丝瓜的时候，加一点儿蒜泥进去，会起到不错的提味效果哦。还是老样子，盐和油都要适量，不可太咸，更不可太油腻。

   做法三：丝瓜炒肉。

3. 记得有一次，妈妈用丝瓜炒了一道瘦肉，结果是瘦肉和丝瓜都被一扫而空。丝瓜炒肉的美味，吃了的人都知道。瘦肉就是提鲜剂，和啥蔬菜炒，都能起到提鲜的效果。和丝瓜炒更是鲜得不得了。但是要控制老人吃这道菜的量，因为荤菜一般比较油腻，热量也比较高。一周一次为宜。

   做法四：丝瓜炒鸡蛋。

4. 一根丝瓜，两个鸡蛋，比较家常的做法。这样搭配起来，全家人都可以食用，不用担心老年人单独吃鸡蛋胆固醇过高。而且丝瓜炒鸡蛋也是超级美味的下饭菜，别问我为什么，吃了就知道啦。

   做法五：西红柿炒丝瓜。

5. 西红柿炒丝瓜也是看到妈妈这样做过，自己还没有尝试过，要说味道怎么样，不太好主观评价。如果你喜欢丝瓜的咸味中夹杂着丢丢番茄酸，你可能会喜欢这道菜。听说这道菜维生素C爆表哦。老年人吃了，肯定没错。

   做法五：丝瓜做面条。

6. 类似于丝瓜汤，在煮面食给老人做早餐或者晚餐的时候，可以加一条或者半条丝瓜，整锅面条都会有丝瓜的香气。吃起来口感也是相当不错滴哦！~

   以上就是我的个人见解，欢迎补充！~

炒虾仁吧，好吃好看又大气

虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时、

丝瓜去皮切滚刀块。

锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。

四、 用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。

丝瓜怎么做好吃

1、丝瓜洗净去皮，从中间一份为二切片备用，锅内放油炒热，放入蒜炒出香味，倒入丝瓜炒熟，加盐出锅，便炒好了。

2、如何让丝瓜炒好还不变色，还是有很多窍门，就是将切好的丝瓜放到凉水当中浸泡，炒的时候就放盐，这样炒好的丝瓜就很好吃，炒菜的汤都是白色的。

3、丝瓜炒蛋也是很好吃的菜，让丝瓜洗净切片，让丝瓜放到开水当中淖，当丝瓜倒入开水当中，锅中热水再开的时候就可以捞出，再用冷水冲一下就会保持丝瓜的鲜绿。

4、鸡蛋打入碗中加盐搅拌，锅内放油3汤匙烧热，放入鸡蛋炒好，盛出待用，在倒入油烧热，放入丝瓜，加盐炒熟，在放入炒好的鸡蛋，搅匀就可以了。