如何学习做美食?(如何自学做美食)

首先你要爱吃美食，才会爱上做美食。
有了爱好才能有兴趣，更加能用心去学习。

头条和百度以及美食书集，平时学点，几年下来积累，能好多菜会烧。每个地方的菜特点不一样，电视里每天介绍几个烧菜以及美食专家介绍名菜和特色。

民以食为天。人们离不开美食的享受。

其实，美食是生活伴侣，艺术情怀，，能使生活添加乐趣和爱好。

倘若，搭配合理、营养平衡、清淡可口、有利健康。

根据自己的喜欢，学会了红烧獅子头、扬州炒饭、素什锦面、清蒸鲳鱼、

芹菜炒肉、什锦魚丸子、罗宗牛肉汤、糟口肉、油闷笋、红烧茄子、紫菜蛋花汤，…。总之，用自己亲手制作的美食作品，一则喜出望外，二来招待亲朋好友，其乐融融！

大概十个月前我还是一个十指不沾春水的新手妈妈，因为从小没有怎么下过厨，偶尔心血来潮做一顿出来的都是黑的，就连最最最不容易失手的西红柿炒鸡蛋做出来也五味杂陈，苍天可见，除了西红柿、鸡蛋和盐真的没有放别的。于是我早早断定我绝对绝对是属于天生就不会做饭的那类人。

但是！剧情反转是在宝宝出生之后。有了宝宝后因为要做辅食所以被迫开始学各种食谱，就这样开始了我的厨娘之路。

当然我的情况是特殊的，但我很想跟你分享我的感受和经历。

我一开始是跟着食谱开始做饭，头条上有很多大神分享的食谱很详细可操作性非常强。我的经验不要怕繁琐一开始可以先从“大菜”入手，像水煮鱼、水煮肉片、炒鸡、辣子鸡等等，看起来是硬菜但操作真的非常简单。在这个过程中我们对所用的锅具、灶台火候都会有一个非常好的掌握。不要小看这一步，所有的工具和人都是有感情的，当你掌握了解了你所用的锅子铲子的脾气秉性，恭喜你，已经成功一半啦

做美食是一个非常减压的过程，那么多毫无关系的食材在一起碰撞变换出不同的口味，单是这个过程就足以让人赏心悦目了。

题主加油?和我一起变大厨吧

记的上世纪八十年代中期，我还在读小学，因父母工作忙回家晚，我和弟弟经常 挨饿，从那时便萌发了学习做饭的念头。回头想想，那段时光还是让我学会了很多东西的。

要做好菜，首先要会品尝好菜。当然，不是要求你有美食家的味觉，但至少不能与大众口味偏离。现在网上关于烹饪的知识包括视频有很多，介绍的美食，有条件你都可以去尝尝。用味觉把好食物的味道记下来。

然后，你应该购买“厨房工具”，就是那些汤匙，搅拌器等等之类的东西，这些东西是辅助你在煮菜的时候对菜味道调理的好帮手。所以，对于初学者，千万不要省哦！

再者，你就要买适应的烹饪书，按照书上的方法，把菜做出来，把菜给你身边的朋友品尝，让他们给意见。

做菜最重要的是持之以恒，并找到感觉，善于创新，保持菜式多样和色香味俱全很重要，慢慢用心琢磨，一定能做好的一手好菜。