#营养美食季#选购食物时如何注重营养健康?(#如何选择营养素)

这个问题太宽泛，咱们粗略谈一下观点。咱们一食材举例，要营养健康，前提是买到质量好的食材，不能仅仅凭某种食物好，就盲从。

下面分享几种食物的选购小技巧。

肉松。优质的肉松应该是金黄色或淡黄色，带有光泽性的絮状物，肉纤维纯洁而疏松，无残筋膜，无成块结粒，味道鲜美，具有肉松所固有的气味和滋味，无异味和哈喇味。

活鱼。好的活鱼在水中游动自如，当敲击容器壁时反应十分明显，尾部迅速摇动，离开声源区。即将死亡的鱼，游动缓慢，对刺激反应迟缓。

鲜鱼。鲜鱼的眼睛凸出，黑白眼珠分明，黑眼睛亮而清洁，无白蒙；鳃盖紧闭，鳃片清洁且鲜红。次鲜鱼眼珠凹陷，黑白眼珠混浊，有一层白蒙；鳃盖易揭开，鳃底暗红、紫红或灰红。

冻鱼。活鱼或刚死不久的鱼冷冻后，其眼睛明亮，眼球饱满甚至外凸；鳞片上有明显冻结透明的黏液层；皮肤的天然色泽鲜明；

鱼体清洁，鱼刺牢固；鳃平展而张开。死后有较长时间的鱼冷冻后，其鳃紧贴鱼体，眼球不外凸。

带鱼。妤的带鱼体宽厚，鱼体硬而有弹性，全身呈银白色，有光泽，完整而不破肚。

海蜇。优质的海蜇皮应是白色或黄色，有光泽，无红衣、红斑和泥沙。凡是用盐和矾加工的海蜇皮揉开后，越大、越白、越薄、质地坚韧的质量越好。

两只手指将海蜇头拎起，正常的海蜇头肉体完整而坚实，无黏稠体和异味，颜色呈红棕色，有光泽；如果用手拎起后容易破裂，肉质发酥，就不要选购。

海带。凡形状完整、宽大，呈棕褐色或褐色、有光泽，肉质厚、用手轻折不断、并有弹性的海带质量为佳。

鱼肚。市场上出售的鱼肚，“广肚”质量最好。鱼肚一般以身干、体厚、色泽明亮、片大整齐者为好；体小而薄、色泽灰暗者为次。

虾皮。选购虾皮时，只要用手紧握一把虾皮，若放松后虾皮能自动散开，则其质量很好。

这样的虾皮外壳一定比较清洁，多呈黄色有光泽，体形完整，颈部和躯体也紧连着，且虾眼齐全。如果手放松后，虾皮互相粘结且不易散开，就说明虾皮已经变质。

烧鸡。如果烧鸡的眼睛是半睁半闭，就可断定此烧鸡是用好鸡制成的；若双眼紧闭，则说明是病鸡或死鸡制成的。

阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

第1篇：健康饮食

健康饮食 “我们要吃绿色食品，不能吃垃圾食品……”这句话常常萦绕在我的耳边。大多数的人都知道要吃绿色食品，但是绿色食品又是什么呢？绿色食品就是无污染的符合一定标准的优质食品。我来举个例子吧！ 大家都喜欢肯德基和麦当劳吧！但你们又知不知道食物里有多少能量呢？它们又是不是绿色食品呢？在我们的视线里6~8岁的儿童每天每千克体重约需要336千焦，9~12岁为273千焦。像我们这么大，大约30千克至40千克就每天需要8190至10920千焦。下面我来说说我们喜欢的食品有多少能量。我们喝的一罐为250克的可乐能产生热量460千焦，一罐为250克的汽水能产生能量502千焦。我们吃的一个为70克的冰淇淋能产生能量544千焦，10根为70克炸薯条能产生能量377千焦。一个为50克的汉堡能产生能量460千焦。还有一团为240克的面条能产生能量1000千焦，一包为100克的油炸方便面能产生热量1799千焦。如果我们每天摄入的能量超过标准，多余的能量就会变成脂肪储存在体内，容易使身体肥胖；如果摄入不足，就会营养不良。它们也是绿色食品。 我和妈妈去买菜，妈妈通常会选些菜叶完整的。我想很多人也一样。我开始也是这样想的，这样一直持续了一年。有一天，我和妈妈才在报纸看到，买菜要买有虫眼的菜才没有农药污染。这使我们大吃一惊，原来吃了一年的农药。 饮食是影响人体健康的重要元素之一。人的一生要吃掉大量食物，所以我们一定要选择健康食品。

第2篇：饮食健康

今天早晨晨跑回来，我的肚子早已经饿的咕咕叫了，一回到家，我就和爸爸妈妈狼吞虎咽的吃起面包来。 可是刚吃完面包不一会儿，爸爸肚子开始不舒服，泻了好几回，我和妈妈也开始闹肚子，我们这才想到是那个面包的原因。 妈妈找出面包的包装纸，发现面包是昨天才买回家的，而且面包的“保质期”并没有过，这到底是怎么回事呢？ 爸爸当机立断的打开电脑，向“百度大仙”询问原因。 有人说：在制造面包的途中，许都鸡蛋都已经变质了，而做面包的师傅却为了节省原材料，把变质鸡蛋与面粉里混合在一起，加上了各种材料再用烤炉烤制出来后一点都看不出来，味道也没有多大的改变，但是人们吃了用“变质鸡蛋”做的面包，身体吸收不了，常常会引起肠胃炎，身体不适应…… 是呀，食品安全直接关系着我们每一个人的身体健康和生活质量。学校周边有许多小摊点，那诱人的"美食"发出阵阵香味，那漂亮鲜艳的包装让人“想入非非”，很多同学，都抵挡不住零食的诱惑，你五角，我一元地买了许多零食，结果，很多买零食的同学都因为吃了不卫生“垃圾食品”拉肚子，有的甚至导致中毒。而那些快餐店更是毒辣，为了市场上的竞争，放弃了质量的提高而开始降低成本，将地沟油、防腐剂过分使用，使食品越来越不安全。 这几年，食品安全事件，接连不断：石蜡大米，沙丁胺醇猪肉，化石粉面粉，福尔马林火锅，三聚氰胺奶粉，直至目前的地沟油和染色豆，每一个事件都令人心惊胆战，一次又一次的危及到我们的健康和生命！这些黑心的厂商们，一次又一次的做着昧着良心的事情，害了多少无辜的生命？你们难道就不知道觉醒吗？昧着良心赚钱安心吗？就为了贪图一时之利，将会失去永远的信誉！ 同时，有关部门应该提高警惕，严查食品安全，让这些害人的食品严禁进入市场。 当然，在顾客购买食品时也要注意“食品的质量、食品的保质日期以及生产厂家……”尽量购买质量有保障的品牌。 俗话说“事虽小，误擅为，苟擅为，子道亏。”事情虽小，可是却会因为贪图一时之利，害及无辜，失去所有认的信誉，到头来终究还是会吃亏。 认认真真的做好每一件事情，不要弄虚作假，这就是我们应该学习的良好品质。感谢您的耐心阅读，想了解更多关于健康方面的干货内容，欢迎留言关注咕咚健康小助手！你的点赞是给我最大的鼓励~

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饮食讲究营养健康，食材必须新鲜，不添加过多辅料，取自纯天然蔬菜，肉类加工原汁原味，不增添加剂，防腐剂，手切刀剁，亲为家人做出一道道美食，爱心暖暖。

选购人体所需的健康食材，做出家庭版饭菜，吃出幸福，吃出家的味道，欢声笑语，围桌共话，阖家欢乐共久长。

选购食物如何注重营养健康？

一、我们需要什么

这个问题，首先我们要知道的是，我们身体需要哪些营养物质。这里，我用了居民膳食金字塔来做最直接的说明：

这是目前我们普遍认同的，当然，它也有局限性：1、每个人都有自己的膳食宝塔，不能一概而论，而是要根据年龄、性别、生活环境和习惯、季节等调整。如：劳动强度大的人主食摄入应增加，老人应多摄入蔬菜水果等。2、随着我们对机体的不断研究和了解，营养宝塔的科学性也受到了挑战——肉食的的摄入已经不是必须的了，素食者也可以做到营养均衡。不过，膳食宝塔还是具有一定的参考意义的，我们就最常规的情况进行讨论。

知道了我们需要什么了，我们就知道需要选购什么了：蔬菜水果中摄入维生素、膳食纤维、矿物质等；谷类杂粮摄入碳水化合物、膳食纤维、矿物质、蛋白质、油脂等；豆腐肉类摄入蛋白质、脂肪等……

二、具体选购建议：

1、按照膳食宝塔比例选购。这样我们营养摄入会尽量均衡

2、少量，每次只购一天到两天的量。这样永远吃到最新鲜的食物。不新鲜的食物不仅营养物质减少而且有害物质激增，大大降低了进食效率

3、尽量购买应季食物。这样顺应节气，同时也大大降低了反季种植所需要的农药等的摄入。而且新鲜便宜。

4、种类尽量丰富。种类越丰富我们所摄入的营养素就会越全面。

5、尽量减少包装熟食的购买。自己动手丰衣足食，想要懒，就要摄入添加剂防腐剂啦~

6、尽量购买当地食物。便宜、新鲜、添加少、一方水土养一方人。