如何才能成为烘焙大神?(如何才能成为烘焙大神赚钱)

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家聊聊美食，共享烘焙的美食！

做了几年的烘焙，谈不上烘焙大神，也不想做高高在上，“孤独”的大神，只想做个爱分享的吃货！

我个人来看，做不做烘焙大神无所谓，最重要的是享受这份乐趣，除了享受美食，烘焙带给了我太多其他的东西，比如说爱和责任，一份归属感，为家人做更健康的美食，做烘焙能让我安静的享受过程，锻炼自己的动手能力，更认识了很多爱美食爱生活的伙伴，最重要的开启了我的美食自媒体生涯，现在很开心呀。

所谓兴趣是最好的老师，要成为“烘焙大神”也好，或者简单的能做美味、拿的出手的烘焙美食给家人朋友也好，甚至说自己未来想以此职业都好，没有兴趣就没有开始。

有了兴趣，还要有一份坚持和不达目的不罢休的决心，其实每个人接触一门新的技艺的时候，都会有一点忐忑，不要想太多，就想我要把它做好，要有克服困难的决心，不能遇到一些挫折就放弃。

有了这些思想准备，就开始吧，我的经验可能不能帮助你直接成为一枚烘焙大神，但是成功的做出美味、能拿出手的烘焙美食还是不成问题的，当然多久能达到这种程度，和你的天赋和个人努力分不开。

个人觉得我还是比较笨的，做烘焙前动手能力差，做饭一般，但是烘焙改变了我，谈不上现在多能干吧，就是会做点烘焙美食，也受到了家人和朋友的一致点赞，继而分享给更多爱美食爱烘焙的伙伴。

除了思想的准备，要成为一枚合格的烘焙爱好者，首先必须从认知烘焙原材料、工具开始打基础，就和我们我们做菜，首先要有食材、调料、锅碗瓢盆。所谓“工欲善其事必先利其器”，选购一套自己称手的烘焙工具也非常重要！了解了各种原材料的特性、使用方法，会使用烘焙工具，这个就是开始做烘焙的前提。

有了材料，有了工具，是不是拿起食谱就做呢？不！首先我们要能读懂食谱！一些刚接触烘焙的小伙伴，很容易犯的问题，就是拿起食谱就做！除非天赋异禀的，大部分的人很快经历了失败，三次两次下来，又有不少人放弃了！所以对一件事情产生兴趣容易，买材料、工具也不复杂，但是对一件事长期保持兴趣，坚持下去，却不是人人都能做得到！

有兴趣、有决心，也必须有方法！读懂食谱的前提是掌握一定的烘焙基础知识。如果你连分蛋、过筛、搅拌、翻拌、打发淡奶油、打发蛋白，这些是怎么操作，怎么做你都不知道，那何谈一个成功的烘焙作品呢？所以烘焙的基础知识，包含了理论和实践相结合的过程。理论告诉你：是什么？实践告诉你：怎么做？同时会让你发现更多理论学习中没有碰到的问题，把这些问题逐个分析解决，就是你的独家秘笈！

所以我常说，一个食谱做成功了没什么了不起，但是可能失败了10次，发现了10个问题，你把它一一解决了，它就是你的独家财富，下次再遇到同类问题，你就知道怎么解决！所以别怕遇到问题，这些都是你宝贵财富。当然你需要有一颗坚韧的心，还要做准备吃那些你不完美的作品！最好有一个吃货团，帮你消灭这些不完美但是很用心的作品！

至于学习方式，你可以选择网络学习，基本不花钱，但是会慢一些，适合家庭烘焙爱好者，欢迎与我一起探讨，共同进步；如果你想要以此为职业方向，想速成，也可以去烘焙学校，当然我也可以给友在课程选择上提供一些建议，帮助友避免一些坑。无论哪种都好，它为你打开一扇门，推开这道门，前方的路还是你要一步一步去走！

总结起来，想要成为一个“烘焙大神”，首先是对烘焙的兴趣和热爱，有一颗坚韧不拔的心，有遇到困难不放弃不退缩，掌握方法、认真分析、努力解决的心。多实践多总结，加以时日，会变得越来越棒的！

如果真的想成为烘焙方面的“大神”，有所建树也好，事业有成也好，最好有机会还可以师承名门，这当然需要一些资金的支持，法国蓝带也是我想去学习的地方，有机会一起去呀~当然，作为家庭烘焙爱好者，中肯的讲，可以从兴趣爱好开始，至于以后是否做为职业，就要看自己的天赋和意愿了，而且还要考虑更多营销方面的事情，不要冲动做决定！

相信提问的你，也是一位爱美食爱生活的伙伴，如果猜的没错，你也爱好烘焙，欢迎一起踏上烘焙的美味之旅，感受爱、美食、分享、快乐，这些比金钱更可贵的东西！

做烘焙这件事我不是天赋异禀，属于笨的那种，但是兴趣和坚持让我走到今天！相信友会比我更有天赋哟，或许有一天友会更早成为“烘焙大神”哟！

伙伴们，你也爱烘焙吗?你是如何与烘焙结缘并爱上它的呢?还记得你第一次做烘焙的情形吗?是激动、手忙脚乱是欢呼雀跃呢?欢迎来评论区分享你的独家心情故事，晒出你的美味烘焙作品哟！期待认识更多志同道合的伙伴！

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、材料和工具准备好

　　准备工作非常重要，在开始制作之前，把所有材料、工具、模具都准备好再开始，才不会出现途中手忙脚乱的局面，整个操作过程会比较顺畅。特别是一些需要一气呵成的蛋糕，途中停下来会改变材料的状态，从而导致失败。比如戚风蛋糕，这边把蛋白泡都打好了，才发现面粉还没有称，等你把面粉称好了，刚才打好的蛋白泡就已经消泡和分离了，结果要重新称鸡蛋，重新打蛋白泡，影响效率，也容易挫败信心。

　　二、配方通读一遍

　　制作之前，无需完全记住配方里所有制作步骤，但是提前通读一遍配方，有助于了解接下来要做的事，也可以借此检查材料和工具是否准备齐全。

　　三、正确称量材料

　　烘焙是非常细致的工作，材料上一些细微的差错就有可能导致失败。所以，你必须要有一个电子称，按照配方的克数准备好材料，养成1g误差都没有的好习惯。

　　四、了解自己的烤箱

　　每个烤箱都会有一些脾气，就算是同一款烤箱，也会在温度上有微妙的区别。所以，一定要深刻了解自己的烤箱!比如，了解自己烤箱的预热时间大概需要多长，这样每次可以准确掌握预热时间。(烤箱一定要预热再烤!)还要通过不断尝试与一般配方里要求的温度比较，了解自己的烤箱温度是偏高还是偏低。这样，拿到一个新的配方，就可以推测出自己的烤箱是不是需要在时间或者温度上做些调整。还有比如烤箱哪个部位温度比较高、风口在哪里等等。

　　五、操作环境整洁

　　一些蛋糕是不需要经过高温烤制的，这就要求我们必须注意环境和自身的卫生。制作前必须洗手，用干净的围裙和毛巾;使用的工具和模具也一定要清洗干净，并用食品消毒液消毒并擦干;使用过的工具及时收起来;时刻保持操作台的整洁等等……这些习惯的养成，不仅有利于保持环境、食物的卫生和自身健康，也有 利于操作更顺利进行。试想一下，如果操作台乱得一塌糊涂，材料和工具都找不到，怎么能顺畅地完成制作呢?

　　六、重视温度管理

　　很多时候，在温度管理上做好了，制作蛋糕就成功了一半。温度的讲究可不少：最佳的操作室温是多少，各种材料的最佳保存温度是多少，鸡蛋达到杀菌效果的温度是多少，巧克力回火温度管理，天然酵母的管理等等……另外，蛋糕的存放也要注意温度管理，如奶油和卡仕达酱类的蛋糕必须冷藏，否则容易细菌感染，发生食物中毒。而费南雪、玛德琳、麦芬、饼干等常温保存即可，冷藏反倒会让口感变差。

　　七、时间观念很重要

　　制作中谨慎认真的态度非常重要，但也有一些操作需要动作迅速、一气呵成才能做好，磨磨蹭蹭反而会使面糊等产生变化，导致失败或者影响味道。然而，也有一些操作需要耐心等待：比如，制作马卡龙时有一步需要等待面糊的表面完全干燥后才能进烤箱烤，这时又不能着急，否则成品外观会不好看。所以，想要做出好吃和漂亮的蛋糕，培养时间观念很重要，该出手的时候就出手，该等待时不心急。

　　八、注重材料和工具的选择

　　同样的配方，使用不同的材料和工具，成品差别可能非常大。所以，尽量和自己所使用的配方用同样的材料和工具，是不容易失败的一个小窍门。如果不能完全一样，也要选择上好的材料和工具，这比掌握高难度的技巧更重要!有了好的材料和工具，就算初期手法不熟练，味道和卖相都不会太差。好的烘焙家们，都是识别好的材料和工具的专家。

　　九、失败时要勤找原因

　　谁都有失败的时候，关键是学会从失败中吸取教训，找到失败的原因，掌握其中的技巧，反复试做，一定会越来越娴熟。烘焙本身就是一个熟练工，做多了自然就提高了。

　　十、快乐烘焙最重要

　　就算用同样的配方、工具、材料和手法做出来的sweets也会有些微妙的区别，这是为什么呢?其实就是制作人的心态和当时的心境不同造成的。很用心去完成的作品，和随随便便做出来的味道是绝对不会一样的。这一点，无论是自己还是其他人，在品尝那一刻肯定能感受到。所以，除了选用好配方、工具和材料以及正确的手法外，请永远不忘带着爱心和快乐的心情去烘焙。

欲善其事必先利其器，所以先把必要的烘焙工具弄到手，初阶可以先备好烤箱和料理棒。烤箱是烘焙不可或缺的，料理棒可以大大减少你的时间、提高效率，至于面包机、厨师机这样的可以先不急。接着弄清一些烘焙原理，比如，为什么面包里面要用酵母？酵母怎样保持活性？为什么蛋糕大多用低筋面粉而不是中筋、高筋面粉？掌握一些基本的理论和规则，可以融会贯通很多事情，知其然知其所以然，就能事半功倍。工具、理论都具备以后，那就是实践了，不要担心失败，每次失败都可以上网查一下为什么，把失败的具体成像描述清楚，往上都会看到很多详细的分析，对照着来就行了，然后下一次避免。烘焙其实是一个熟能生巧的过程，不同食材、不同味道和口感需要的烘焙过程是不一样的，比如蛋糕、面包、烤鸡翅、烤土豆肯定是需要不同的温度和时间，甚至上火、下火、放置哪一层都有讲究，先从简单容易入手的开始做，自己总结一些经验，马上你就会发现掌握了一种东西的烘焙做法，其他的也能很快掌握。

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如何才能成为烘焙大神?

我觉得有两点，

第一就是你的技术，

第二就是你的用心。

想做烘焙大神需要在这个行业里日积月累才可以，塌下心来好好做