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甄嬛传:华妃为什么偏爱自己的小厨房,而嫌弃御膳房的吃食?(甄嬛传华妃吃饭)

游宝
一,甄嬛传:华妃为什么偏爱自己的小厨房,而嫌弃御膳房的吃食?《甄嬛传》中的华妃,有很强的个性,这个女人的身上有着嚣张与跋扈的一面。一个嚣张跋扈的女人,最喜欢做什么?这样的女人,最喜欢显示自己的与众不同....

甄嬛传:华妃为什么偏爱自己的小厨房,而嫌弃御膳房的吃食?

一,甄嬛传:华妃为什么偏爱自己的小厨房,而嫌弃御膳房的吃食?

《甄嬛传》中的华妃,有很强的个性,这个女人的身上有着嚣张与跋扈的一面。

一个嚣张跋扈的女人,最喜欢做什么?这样的女人,最喜欢显示自己的与众不同;最愿意彰显自己独一无二的地位。

千万别小瞧这个小厨房,这代表着一个妃子特别的地位;同时也代表着皇帝给了这个妃子无上的恩宠。

一.华妃在用小厨房显示自己的与众不同




在后宫中,不是每一个女人都可以有自己的小厨房。

小厨房意味着什么?小厨房的存在,就意味着这个地方要用明火。

而众所周知,无论任何朝代所兴建的宫殿,主体都是木质结构。

这意味着什么?

木材是易燃物,如果遇到明火,在操作不当的情况下极容易发生火灾。

依照古代的技术状态,就算是皇宫内部发生火灾,扑救的过程也异常缓慢,损失会非常巨大。

这就意味着,皇帝不会给每一个嫔妃都被小厨房,有小厨房的嫔妃是一种地位的象征。

可实实在在的生活必须要有烟火气,只要有厨房的存在,就必须用明火。



后宫中不仅有皇帝和皇帝的众多嫔妃,还有在后宫中工作的数以千计的嬷嬷、宫女、太监。

这些人都要吃饭,筹备数千人的饮食,请注意,筹备这些人的饭食。并不在同一个地方。

为宫女、太监提供膳食的膳房在宫外,这些人地位卑微,能不能吃上一口热乎饭,全看自己在宫中混到的位置了。

一些低等级的嫔妃,恐怕也吃不上什么好的。甄嬛在失宠的时候,太监给甄嬛宫中送来的吃食,必然是馊的。

而嫔妃敢嫌弃这些吃食吗?雷霆雨露皆是君恩,在古代的皇宫里,在皇权的压迫下,皇帝对嫔妃,赏是赏,罚也是赏,嫔妃都是要谢恩的。

敢公开嫌弃御膳房的吃食不好,这样的嫔妃绝对称得上是恃宠而骄。



御膳房做的东西好吃吗?答案真的不一定好吃

末代皇帝溥仪,对御膳房吃食的评论是这样的:

华而不实,费而不惠,营而不养,淡而无味”。

这种话,在后宫中正常的情况下没有人敢说。如果谁说了这种话,万一被有心人听去在皇帝面前添油加醋一番;

谁说了这种话,万一惹得皇帝雷霆震怒,大不敬的帽子就扣在那个人的头上。

等待那位嫔妃的后果,只怕就是降职、降薪、失宠,然后墙倒众人推,只怕还要牵连家人……

华妃敢公开做出这样的表态,更多的是向众人宣告的一种态度。这种态度是,只有她才得到了皇帝的无上恩宠;只有她才可以同皇帝如家人般地对话,不用顾及君臣之礼。

当时华妃那种自负自夸的小女人心思非常明确,她连御膳房的吃食都敢嫌弃,还有什么是她得不到的!

小厨房不仅象征着恩宠,还象征着信任,这都是华妃与众不同的地方。

二.帝王多疑,信任不易



皇帝是九五之尊,占到了皇权的顶尖,当一个人得到了这样的地位后,必然生怕有人觊觎他的地位。

皇帝在饮食、医药方面,都会加倍小心。

皇帝吃饭的规矩太多了,每个菜肴都要留档案备查;用膳之前要有太监试毒,太监品尝无事之后,皇帝才会用膳。

这是《宫女谈往录》中,对慈禧太后用膳的描述:

老太后用眼瞧哪个菜,就往上挪哪碗菜。也许你挪的菜她不吃,那没关系,再重新挪,但千万不许问,更不许自献殷勤……这就叫侍膳不劝膳。

①慈禧太后的用膳心理,同皇帝的用膳心理会是相同的。

皇帝自幼受到的教育,是不准任何人揣摩他的心思;更不允许任何人了解他的喜好。

皇帝就是要保证这种神秘感和威严感,同时这也是对所有人的戒心。



②皇帝会对所有人都保持戒心,他不准任何人去窥探他爱吃什么,想吃什么。

万一有人利用了皇帝的心理,在食物中下毒,对皇帝来说,就意味着巨大的危险。

皇帝用膳所谓事不过三,每道菜肴只能吃两口。这就可以避免其他人摸清皇帝的喜好,也可以避免皇帝受到伤害。

这是宫廷中的正经规矩!

皇帝只要到华妃宫中的时候,这条规矩就不适用了。

其实皇帝,也未必喜欢每天都被规矩拘束着。当皇帝在皇后宫中用膳时,喝了两碗鸭子汤后想要添第三碗时,皇后就用祖宗的规矩,事不过三来劝阻皇帝。

此时看皇帝的反应,皇帝对皇后颇为不满,没有给皇后留一丝面子,直接去了华妃处。



站在皇后的角度,这个女人是皇后是后宫之尊,就必然要用后宫的法度来劝阻皇帝。

若是论是非对错,那一刻的皇后完全没有做错。

可是从人情的角度呢?皇帝在嫔妃处的时候,更多的心理期待是无拘无束和放松。

哪个嫔妃更能让皇帝觉得没有拘束,皇帝就会愿意多留在哪个嫔妃的身边,而华妃呢?

华妃就正好抓住了皇帝的心理,御膳房的吃食必然是最全最好的。

现在就引用一段《宫女谈往录》中,所描述的慈禧太后早餐的菜单:

寿膳房要敬早膳,有各种粥,如稻米粥,有玉田红稻米、江南的香糯米、薏仁米等,也有八宝莲子粥;有各种的茶汤,如杏仁茶、鲜豆浆、牛骨髓茶汤等。用大提盒盖好,外罩黄云龙套,俗称包袱。

当皇帝面对这样的菜食时,还会有什么不满吗?



作为普通的读者,当然会觉得这样一份豪华的菜单当然无可挑剔。

可皇帝不然,皇帝每天都会过这样的日子,这些吃食对皇帝来说可能吃腻了。

皇帝最想要的是什么?皇帝最想要的,是他可以自由做主他这一顿吃什么。

而在后宫规矩的约束下,在御膳房运转的规矩约束下,皇帝没有点菜的资格。

而在嫔妃的小厨房中,似乎可以给皇帝的规矩开一个口子。

皇帝想吃什么,华妃就安排小厨房给皇帝做什么,这会使得华妃更能留住皇帝的心。

此时,便能彰显华妃的独特地位,更是彰显了皇帝对华妃的信任。

嫔妃运营宫内的小厨房,用的是自己的份例。皇后不敢嫌弃御膳房,女主甄嬛也不敢嫌弃御膳房,为什么?




因为皇后和女主,只能偶尔为皇帝备膳食、备点心,若是天天为皇帝备膳,这一项费用她们出不起!

皇后和女主都付不起的费用,其他嫔妃更是支付不起。

而华妃不一样,华妃背后有母家手握重兵的哥哥支持,这个女人敢花钱如流水,她敢夸下这个海口每天为皇帝备膳食。

华妃的这份经济实力,无人敢比。

华妃这个女人其实很蠢脑子不够用,从她敢嫌弃御膳房的膳食开始,宫中的那些千年狐狸,早就能发现她的宫中份例银完全不足以支撑这些花销。

那么这些钱是从哪儿来的?这些钱必然来自华妃的母家,而单凭华妃母家的正经收入,也无法支撑这么大的开销。

那么这些钱是从哪儿来的?

嚣张跋扈的华妃,在不经意之间,就为自己的母家,在皇帝面前上了眼药。

等到皇帝利用完华妃的哥哥,等到皇帝对华妃的哥哥狡兔死走狗烹的那一天,大臣们上折子指岀华妃的哥哥贪婪无度,这件事情,皇帝不用调查都会相信。

二,甄嬛传华妃喜欢吃什么

《甄嬛传》中各嫔妃的小厨房在紫禁城里不属于正式的机构。比起御膳房,它不仅规模小,还全靠妃嫔自己出钱运营起来的。

它之所以存在,应该处于大家长期吃御膳房标准的菜式,口味腻了,就会拿出钱来给自己开个小灶,按照自己的胃口来做饭。当然不是每个嫔妃都有小厨房的,一般是娘家条件特别好的,位分又高一些的,或者得皇上宠爱的,才有条件开独立小厨房。

那就不得不说除了连御膳房也比不了的翊坤宫华妃的小厨房了。华妃之所以如此钟爱小厨房的饭菜是因为:

第一:御膳房的菜肴,不是以“好吃”为最高追求,而是安全第一。华妃吃腻了御膳房的菜肴,而自己宫中的小厨房全是根据自己的喜好来的。所用的厨师皆是从各地挑选而来的拔尖的厨子,手艺更是一绝。

第二:宫中尔虞我诈的生活,况且华妃树敌颇多,御膳房中的吃食人手太杂太多,一不小心会被人投毒,所以华妃更加信赖自己宫中的小厨房。

三,甄嬛传华妃为什么小产

齐妃实名制给甄嬛送去含有夹竹桃的栗子糕的时候,安陵容与甄嬛说起,宫中的点心以翊坤宫华妃那里的最好,不知道齐妃宫里的手艺到底如何。

御膳房,自然是做御膳的地方,手艺不会太差,但御膳房毕竟要给各宫提供御膳,难免菜色方面就会让人觉得千篇一律索然无味。

《甄嬛传》当中,有身份地位的嫔妃都有自己的小厨房,所以可以自己开小灶做饭,而华妃的翊坤宫之中几乎都是自己做饭,很少会用御膳房的菜色佳肴。



华妃偏爱自己的小厨房,自然是有一定道理的。

一,想吃啥就吃啥,不用受到拘束

尽管宫里的后妃想要吃什么,吩咐御膳房做就是,可是不同的宫不同的后妃每个月的供应全都是有限额的,要吃什么也都是按照规矩来的。

华妃虽然得宠,但是她的工资摆在那里,地位摆在那里,难免也要受到一定的约束。

比方说居中皇后借沈眉庄的意思在后宫缩减开销,御膳房就裁减了很多的例菜,华妃最喜欢的蟹粉酥就因为价格实在太高,所以停止供应了。

对于华妃这种暴脾气来说,受制于人实在不能够,于是她的膳食基本上都是自己宫里的小厨房来做,要吃什么吩咐一声,非常方便,根本没必要去走御膳房那一趟。



二,以美食吸引皇上,用来争宠

华妃陷害沈眉庄,让周宁海将沈眉庄推进千鲤池中后,假惺惺跑去咸福宫还炖好了汤,一番惺惺作态之后,让皇帝去她宫里喝汤休息。

平时,华妃就时常让宫中做好各种食物,以请皇帝来吃饭的名义留下皇帝。

御膳房的菜色没有新意,对于皇帝来说,早就吃腻了,而且御膳房能做的菜肴,其他宫廷之中也能够吃得到,皇帝未必就一定要去华妃宫里用膳。

华妃宫里的小厨房,水平非常高,不管是点心还是膳食方面,都极其讲究,毕竟华妃非常舍得花钱做好的,这也是华妃献媚争宠,想要留住皇帝的方式之一。



真正的清朝宫廷,并非什么人都有小厨房

御膳房这个机构,直到清朝才正式出现,而御膳房实际上就是专门供应皇帝饮食的地方,不过在宫中,并非只有御膳房这一个膳房,其他宫廷也有。

像是皇太后居住的地方有寿膳房,东西六宫,如果居住着嫔与嫔以上的主位,那么也可以自己开一个小厨房,用来做膳食菜肴,而贵人与贵人以下,没有自己的小厨房。

甄嬛传中,甄嬛还是常在、贵人的时候,碎玉轩就有小厨房,这是不对的。

清代的常在、贵人,她们最多只能有个“塔塔房”,也就是做些小点心之类,做菜是不可以的。

能否拥有自己的膳房,也是宫廷当中地位与实力的表现,也只有那些嫔妃才能够有,而开辟自己的膳房也是需要自己掏钱的,并不能算在宫廷日常开支当中,不给报销。



甄嬛传中,华妃花钱如流水,因为宫里给的银子不够,所以年羹尧给了很多补贴。

而实际上清朝严谨后妃与自己的娘家往来,就算是钱财方面也不准,如果想要在宫里开个自己的小厨房,只能用自己平时的工资。

清朝的后妃都是按照地位拿固定的例银,皇后每年也才一千两白银,皇贵妃八百两,随着地位降低银子也就会越来越少,除了银子,还有固定的食物与其他物资的供应。

华妃的地位还算是比较高的,加上得宠,内务府额外孝敬的银子,还算很多。

清代宫廷里吃不惯御膳房的菜肴,想着自己在宫里做饭的情况很多,晚晴的瑾妃,她宫里的膳房做菜的味道比御膳房还要好得多,大臣们也都更喜欢她赏赐的饭菜。


四,甄嬛传华妃小厨房菜名

因为大锅饭不好吃呗。

你别以为“御膳房”这名字听起来高大上,就以为做出来的饭也很好吃。想想看,后宫里一个皇帝、一个皇后、有时有一位太后和多位太妃、一般都有多位嫔妃,都要吃御膳房的饭。就不算更多的宫女太监,光是这些位“主子”,有多少人了?一个人一个人精细地做,做得过来吗?

御膳房,说白了就是做个大锅饭而已。

也不光皇帝,旧式大家族也常有,统一的大锅饭不好吃,就自己弄点儿小锅小灶,做“小锅菜”。不信?看看张爱玲的小说:

厨房里备的饭虽然每天照开,谁都不去吃它,嫌那菜做得不好,另外各自拿出钱来叫老妈子做“小锅菜”。

——这是《小艾》

玉熹吃不惯,要另外添小锅菜。

——这是《怨女》

还要我拿出钱来去买,拿出钱来添小锅菜,不然都不能吃。

——这是《小团圆》

还有,像金庸《鹿鼎记》里说的:

这是尚膳房历来相传的规矩罢了。太后和皇上的菜肴,一切时鲜果蔬,都是不能供奉的。……倘若皇上吃得入味,夏天要冬笋,冬天要新鲜蚕豆,大伙儿又只好上吊了。

这些高高在上的皇帝太后,四体不勤,五谷不分,哪里知道冬笋是冬天的特产、冬天又不可能有新鲜蚕豆?《鹿鼎记》里御膳房太监的顾虑,并非全无道理。

御膳房的食材,当然是极其珍贵的,却不是最时鲜的。再加上众口难调,御膳房怎么也是先照顾皇帝皇后与太后的口味吧?华妃虽然得宠,在御膳房太监的心目中,也不可能排到第一位。

倒不如弄个小厨房,吃点“小锅饭”,想吃什么就让做什么了。

五,甄嬛传华妃宫中美食

一,大厨房的不能按照自己当天的口味和喜好来,小厨房能想吃啥做啥,而且质量味道也更好吧。

二,有自己小厨房,代表年家的实力不一般。

三,能获得带自己小厨房,说明皇上对她的宠爱非同不一般。


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