开饭店怎么煮饭好吃?(开饭店怎么煮饭好吃又简单)

其实这个真不好回答，我感觉只要原材料好，用心去做肯定好吃。个人意见。

用甑子蒸饭，蒸出的饭好吃

现在电饭煲的普及让很多人不知道怎么使用甑子蒸米饭，下面分享一种我常用的方法。

食材：

大米 两小碗 水 适量

方法/步骤

步骤一

将米放入盆中用清水淘洗，切忌用手用力搓洗，淘洗两遍即可，将淘洗干净的米沥干水分.

步骤二

用锅烧开半锅左右的水，将沥干水分的米倒入锅中，用勺子翻搅，以防粘锅，当米粒煮至用手捻开剩米心时盛出沥干.

步骤三

用锅加三分之一的水，放入甑子，铺好蒸饭布，然后将沥干水分的米粒转移到甑子里.

步骤四

用筷子从上至下插出孔，让米粒更快的吸收水蒸气，熟的更加快，然后盖上盖子，直至饭粒熟透即可

用冷水洗米，洗至水清为止,把米用筛网笼住，沥干水煮饭前加入微微一茶匙的白醋，味道没那么冲的那种。或者是加入一点猪油这样煮出来的饭香一些

2.好米也很重要我家里用泰砻氏茉莉香米，对于餐馆成本可能成本有点高。

3.每种米的口感和味道都不一样，多试几种，找到自己喜欢那款就好。重点说煮饭了现在家里一般都用电饭煲

4.米不要淘太多次，三次差不多了米淘好后泡半小时左右，煮出来的饭会更饱满和水的比例应该根据米的种类，自己的喜好调整。我的经验是米：水是1:1.4最为合适

你好，以下回答希望能帮到你！

中国大米的品牌，种类繁多，如何在品类繁多的米当中选择一款，既好吃又性价比高的的大米呢，以下推荐三款供你参考：

产于黑龙江省南部，五常大米稻花香，味道清淡略甜，饭煮热的过程会散发出天然的米香味。饭粒饱满莹润，剩饭不回生……等优点。（价钱较高）

产地处于江苏北部，米饭口感出色，软糯可口，细腻柔嫩有嚼劲。粒粒爽滑粘而不腻，含有矿物质和微量元素。（高性价比）

丝苗米以广东增城产的最为有名，南方丝苗米 ，米粒晶莹剔透，无杂质，煮出的饭，清新自然香，口感软弹，油脂丰富，素有“饭中之佳品”、“米中之碧玉”等美誉。

开饭店，米饭要好吃？选米也是关键之一，好大米怎么选？以下经验分享。

新米有清香味，陈米清香味淡甚至无，甚者有发霉的味道，如果新米和陈米混合，请仔细察言观色，品闻味道。

放生米1～2颗到嘴里。硬度高，则好米、新米，硬度低，则陈米或次米（嚼一嚼，新米口感粘，陈米，口感干）

最后问题：开饭店或者自己家里食用，饭怎么煮好吃？（介绍的是电饭煲煮饭）蒸箱不会?！

米粒泡至发白（一般泡半小时）（泡米是米饭好吃的关键之一），泡好后，将米水洗至——清澈见底，沥干水份待煮。

一、将沥好的大米放入电饭煲中，加入（米和水的比例1：1.2）加热焖煮。

（注意：米饭越多加入水的比例相对减少）

二、煮之前，可加入少许食用油，煮熟后的米饭，更透亮。

三、煮好后，不宜马上开锅，最好再焖个10～15分钟左右，米饭口感更佳！

煮饭时往上面淋上少许香油