魔堡蛋糕怎么做魔堡蛋糕配方及做法?(魔堡蛋糕粉怎么做蛋糕)
一,魔堡蛋糕怎么做魔堡蛋糕配方及做法?
魔堡蛋糕的制作过程可以分为以下几个步骤：
材料：
- 鸡蛋5个
- 低筋面粉90克
- 细砂糖80克
- 纯牛奶50ml
- 色拉油50ml
制作步骤：
1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
5. 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。
6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
10. 烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式160，30--35分钟（这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意）。
11. 烤好的蛋糕取出，脱模，放在烤架上稍稍放凉，切成喜欢的大小即可食用。
这样，美味的魔堡蛋糕就制作完成了。祝你制作成功，享受美食！
二,魔堡蛋糕粉是什么粉
1、鸡蛋和白糖手动搅拌至白糖融化后筛入面粉，淀粉，泡打粉。
2、手动拌匀至无干粉，无颗粒
步骤 2
3、加入花生油，手动拌匀至看不见油为止（即花生油完全被面糊吸收）
步骤 3
4、将拌好的蛋糕糊均匀挤入垫上油纸的模具里面，模具形状随意。挤8分满即可
5、用裱花袋装入适量软化（不是液化）后的黄油，剪一个细小的洞，在蛋糕糊表面中间横着挤一条细细的黄油线条
6、烤箱预热，上火200℃，下火160℃烘烤10分钟让表皮定型后上火降到180℃，下火升到190℃烤十五分钟左右，颜色到位即可出炉。
步骤 4
不能调节上下火的烤箱，直接150℃烘烤25分钟左右即可
步骤 5
喜欢有装饰的可以在烤之前撒点芝麻或者杏仁片
总结：以上内容就是爱游戏攻略网提供的魔堡蛋糕怎么做魔堡蛋糕配方及做法?(魔堡蛋糕粉怎么做蛋糕)详细介绍，大家可以参考一下。