波西亚时光大娃的鱼羹怎么做?(波西亚时光大娃的鱼羹怎么接)
小爱
一,波西亚时光大娃的鱼羹怎么做?第一步，把葱切小段，姜、冬笋、冬菇切丝。第二步，将草鱼（不少菜谱介绍用桂鱼或者鲈鱼，其实都口感差不多，只是草鱼腥味重点）去头和尾，再把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉改斜刀切成大片....
一,波西亚时光大娃的鱼羹怎么做?
第一步，把葱切小段，姜、冬笋、冬菇切丝。
第二步，将草鱼（不少菜谱介绍用桂鱼或者鲈鱼，其实都口感差不多，只是草鱼腥味重点）去头和尾，再把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉改斜刀切成大片，清水冲洗去除混浊杂质。
第三步，在鱼肉加入葱丝、姜丝、黄酒、少许盐，放入蒸锅用大火蒸6分钟左右，取出去掉葱、姜，滗去卤汁待用。
第四步，沸水锅中下入笋丝汆烫片刻捞出。
第五步，用叉子拨碎鱼肉，除去皮和刺，再将卤汁倒回鱼肉中。这一步颇费时间，因为要给儿子吃，所以要尽量去掉每一根刺，吃起来才放心。这个确实比较麻烦，希望有快速出刺的办法。
第六步，把锅放到煤气灶上，开火放荤油适量（我是把肥肉用平底锅炸出的油），下葱煸至有香味，再加入高汤（如果没有高汤，可以切几块鸡肉，放点姜片和水到锅里，煮长一点时间，滗出汤就可以用了）、1/3勺黄酒煮开，下入笋丝、香菇丝煮沸。
第七步，挑完刺的鱼肉倒入锅内，加生抽2勺、盐少许煮开，用水淀粉勾薄芡。
第八步，将蛋黄液倒入锅内搅匀，淋入香油即可。
二,波西亚时光大娃菜谱
食材：鲩鱼肉150克，葱2颗，姜丝半汤匙，鸡蛋1个，香菜1颗，马蹄粉1汤匙，香油少许，盐适量
做法:
1.鲩鱼切成薄片，放盐，料酒，生粉拌匀腌10分钟.
2.鸡蛋打散，香菜，葱切成粒.马蹄粉加2汤匙清水调匀备用.
3.锅里注入清水3-4碗，姜丝放进锅里.大火烧开后，把腌过的鱼片放进锅里， 用筷子划散.然后把湿马蹄粉徐徐倒进汤里，直到清汤变得有点粘稠时下盐调味，接着把火调到最小，把鸡蛋液沿着锅边慢慢倒进汤里，一边倒一边用筷子慢慢搞拌，倒完后马上滴些香油洒上葱花香菜末即可熄火盛起来.
总结：以上内容就是爱游戏攻略网提供的波西亚时光大娃的鱼羹怎么做?(波西亚时光大娃的鱼羹怎么接)详细介绍，大家可以参考一下。