大八寸千层蛋糕的做法?(八寸的千层蛋糕有多大)

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首先鸡蛋打发。

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鸡蛋中加入牛奶、糖粉、黄油。

3/10

低筋面粉过筛，搅拌均匀。

4/10

倒入平底锅，转动平底锅。

5/10

煎成面片取出，用保鲜膜隔离面片。

6/10

面片上涂抹奶油。

7/10

盖上面皮再涂抹奶油。

8/10

放上水果。

9/10

盖上面片，切成块。

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最后一份千层蛋糕就完成了。

首先将蛋白和蛋黄分开，将蛋黄和细砂糖打散，加入沙拉油和牛奶拌匀；将面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，慢慢搅拌成糊状。

然后将蛋白打发至硬性发泡，加入白醋和糖继续打发，最后将蛋白霜分3次添加至蛋黄糊中搅拌均匀。

将面糊分3次倒入焗盘中，烤盘敲一敲，将面糊表面搞平，入预热的烤箱中，先150摄氏度烤10分钟，再转换170摄氏度烤15分钟，最后再转换一遍180摄氏度烤5分钟即可。