冰公主的蛋糕怎么做?(冰公主的蛋糕怎么做才好吃)

1· 准备材料，将蛋白和蛋黄分离

2· 蛋白里加细砂糖打至干性发泡，提起打蛋器有直立的小三角出现倒扣盆蛋白不会掉下来

3· 蛋黄加入大法好的蛋白里继续搅均匀，无需大很长时间，打匀即可

5· 筛入低粉，用切拌的手法由下向上拌均匀，无干粉状即可（手法类似戚风，要快、轻，不然容易消泡）

7· 缓缓倒入牛奶搅拌均匀

8· 提前融化黄油，搅拌好后倒入黄油继续搅拌均匀（提示第2种搅拌方法：⚠️可提前融合黄油，把黄油和牛奶混合好，取几勺筛入面粉拌匀的蛋糕糊先和牛奶黄油混合均匀，然后再倒入原来的面糊中搅拌均匀，手法要轻要快）

9· 到人模具中，无需震气泡，放入预热好的烤箱中，上下火165度烤50分钟

10· 烤好后出炉震一下倒扣

11· 冷却后脱模

12· 用分片器分成4片

提前洗干净水果

13· 打发淡奶油，打到7分状态抹面即可

14· 一片蛋糕一层奶油一层水果叠加起来

16· 摸好面后如图（摸面技术渣，不要纠结细节、心意最重要咯！）

17· 取出一勺奶油加入一牙签色素搅拌均匀

18· 用抹刀无规则的涂抹到蛋糕侧面即可，抹不匀也无所谓就这样一抹蓝的效果

19· 将摆件洗干净，用锡纸包起来放到蛋糕中间

20· 剩余淡奶油要继续打发到裱花状态放入裱花袋（一定要继续打发哦，这样做出来才好看，我的就是没有继续打发看着落雪效果有点化了的感觉