帝王蟹的蒸法和吃法?(帝王蟹的蒸法和吃法图片)
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一,帝王蟹的蒸法和吃法?清蒸帝王蟹的做法步骤帝王蟹清洗干净，先用剪刀把帝王蟹的蟹脚剪下来，它的壳不会很硬，还算好剪，从关节点那里剪，省点力。本来想像处理普通螃蟹那样徒手掀开帝王蟹的盖子，但发现掀不开....
一,帝王蟹的蒸法和吃法?
清蒸帝王蟹的做法步骤
帝王蟹清洗干净，先用剪刀把帝王蟹的蟹脚剪下来，它的壳不会很硬，还算好剪，从关节点那里剪，省点力。
本来想像处理普通螃蟹那样徒手掀开帝王蟹的盖子，但发现掀不开，有些皮连着，所以像我们这样的伪女汉子，还是需要用剪刀剪开一下的。
剪完连着的皮，就好掀开了。里面没有完全化冻，不过没关系，虾蟹不用化冻得很彻底，一般冲水去了冰就能烹饪，化冻过头反而影响口感。
掀开后就可以去两边的腮，去掉了腮的蟹身，帝王蟹的蟹脚太大了需要剪断，从腿关节那剪开，如果吃得更精细的，可以再多剪几段。
锅里放点水，不要没过蒸屉，放些姜片。
等水开了，放上蒸屉，把帝王蟹摆到蒸屉上。这么大的帝王蟹蒸个10分钟左右，小的话时间短一点，以免影响肉质。
二,帝王蟹的蒸法和吃法大全
主料:帝王蟹一只，鸡蛋三个
辅料:红叶生菜 一颗，葱花一小把，生抽少许，香油少许
耗时:二十分钟。
做法步骤:
1.清理并拆解帝王蟹，将蟹壳掏空、蟹肉少量剪碎备用，蟹鳌和其他部分做其他菜品；
2.红叶生菜摘好洗净备用；
3.将三个鸡蛋在碗中打散后静置一段时间去除气泡；
4.将打好的蛋液和剪碎的蟹肉混合后倒入空的帝王蟹壳；
5.开水上锅蒸，中火蒸5-7分钟；
6.起锅撒上葱花，淋上生抽和香油；
7.加上红叶生菜摆盘。
小窍门:
在打鸡蛋的时候如想更松软可加入少量水把鸡蛋打散。
总结：以上内容就是爱游戏攻略网提供的帝王蟹的蒸法和吃法?详细介绍，大家可以参考一下。