米加小镇怎么做手抓饼?(米加小镇小吃街)

原料：

面粉500克

开水150克

温水 150克

猪油膏（和面用）20克

葱头油（抹面用）150克

葱花适量

盐适量

火腿肠1根

鸡蛋1个

沙拉酱1调羹

番茄酱1调羹

生菜2片

做法：

1

500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。

2

每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。

3

醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。

4

平均分成8个小面团。滚圆

5

用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。

6

案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。

7

绕着团起来，把收口塞进里面

8

团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。

9

吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。

10

一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。

11

香肠用油煎一下

12

有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜